אירועים והמטבח האסייתי
סושי, דים סאם, מוקפצים, אגרול, פנקו, טמפורה, וואסבי כל אלו כבר מונחים השגורים בפיהם של רבים.
אין ספק שהמטבח האסייתי לסוגיו כבש את עולם המזון בארץ ומסעדות אסייתיות, סושיות צצו כמו פטריות אחרי הגשם.
ולאט לאט התחלנו לראות באירועים יותר ויותר עמדות סושי, מוקפצים ובכלל מנות המאפיינות את המטבח האסייתי.
מה הסוד של המטבח האסייתי
יש הרבה סודות ויתרונות במטבח זה כגון:
- פרזנטציה - המנות צבעוניות ומזמינות לטעום.
- תהליך ההכנה - באירועים כאשר מזמינים דוכני מזון לאירועים כגון סושי, דים סאם ומוקפצים בהכנה פרונטלית, תהליך ההכנה מסקרן רבים ומהווה אטרקציה באירוע.
- מרשים ומעשיר - באירועים גדולים כחתונות עמדת סושי או דים סאם עם כל התפאורה שמסביב, אשר כולל בתוכו שף עם הלבוש המסורתי, עיצוב העמדה הסושי הצבעוני מוסיף המון צבע וטעם לאירוע.
- מתאים לכולם - אין זה משנה באיזה קייטרינג בחרתם קייטרינג בשרי או חלבי, כמעט את כל המנות האסייתיות ניתן לשלב, וזה כמובן מתייחס גם לצמחוניים אשר יכולים ליהנות מדים סאם צמחוני, או סושי ללא דגים.
- טעמים - חמוץ, מתוק, חריף, קראנצ'י, ספייסי שילובים מטורפים שמתערבבים בפה וגורמים לעונג עילאי.
ויש עוד הרבה סיבות מדוע כדאי להזמין עמדות אסייתיות לאירוע שלכם.
מה צריך לבדוק ובמיוחד בסושי
סושי בדרך כלל מתגלגל עם דגים, אשר ידוע שדגים באחסנה לא מתאימה נוטים להתקלקל ובמיוחד הסלמון.
הסלמון ידוע בתרומתו לעולם בחיידק הסלמונלה, ולכן חשוב מאוד לשמור אותו בקירור, אל תתביישו לשאול היכן ומתי הם רוכשים את הסלמון אשר מגיע טרי לישראל פעמיים בשבוע ביום שני וביום רביעי, דג אשר נרכש
ביום ראשון סבירות גבוהה שהוא לא טרי ותוחלת החיים שלו קצרה מאוד.
בכלל חשוב לדעת באלו חומרי גלם החברה משתמשת וטריותם, על בסיס חומרי גלם טריים מבוסס רוב האוכל האסייתי.
בנוסף חשוב מאוד גם לדעת אלו תוספות ורטבים מציעים.
בנוסף חשוב מאוד גם לדעת אלו תוספות ורטבים מציעים.
מה הם האביזרים אשר מעצבים את העמדה כגון סירות הגשה גדולות מעץ, מקרר סושי, סטרימרים מבמבוק אותנטיים, לבוש מסורתי, שיטת הצלחות של המנות וההגשה, כל אלו נועדו על מנת לספק את התוצאה המושלמת של ויזואליות וטעם הרי לשם כך הזמנו אותם.
תגובות (0)