קבל 3 הצעות מחיר

...

השוואת מחירי חברות קייטרינג זול או יקר

האמת מאחורי קייטרינג במחירי רצפה

במהלך התקופה האחרונה אנו עדים לתופעה הולכת וגוברת של שימוש בשירותי קייטרינג והסעדה למגוון אירועים, והביקוש גדל.

בעקבות הביקוש ההולך וגובר לשירותי הקייטרינג / הסעדה, צצו להם "כפטריות אחרי הגשם" מספר "חברות קייטרינג", שמוכרות שירותי קייטרינג והסעדה במחירים הנמוכים מהרף המקובל וההגיוני הנהוג בשוק. בכך החברות הללו גורמות לכריתת הענף עליו אנו יושבים, לזילות המקצוע של השפים / הטבחים העוסקים במקצוע זה כמקור פרנסה ומתוך אהבה גדולה לתחום.

במסגרת "כריתת הענף" אנו עדים לתופעה של מכירת הסעדה במחירי רצפה. מחירים אלה מתאפשרים כאשר עושים שימוש בחומרי גלם ירודים ו/או לא טריים. באופן זה, חברות אלה פוגעים גם בלקוח וגם בנו, בעלי הקייטרינג האיכותי. הנוסחא של לקוחות מצד אחד, המבקשים מחיר נמוך, וספקים מצד שני, שמספקים את "הסחורה", גורמת ותמשיך לגרום לענף הזה להגיע לשפל המדרגה, לירידה חדה באיכות המזון, השירות, ועוד.

למען הסר ספק – אין הנכתב במאמר זה מתייחס לחברה מסוימת בענף, ובטח לא לחברות הגדולות שמאחוריהן. עבורן פועלת מכונה משומנת של יחסי ציבור ופרסום אדיר, המביאה אותן ישירות לעילית שבלקוחות, שם עניין הכסף לא מהווה שיקול או עניין, אלא רק האיכות ללא פשרות, בכל פרמטר, וזה מה שהן מספקות.

דוגמה – לקוח המחפש בכל מדיה פרסומית חברת קייטרינג או הסעדה לאירוע, נתקל בשתי מודעות:

מודעה אחת מציעה מחיר מפתה ושלל מנות, תוספות וסלטים בשמות עמומים וערמומים, הבאים לפתות את הלקוח; מנגד, מודעה דומה עם מבחר דומה של מזון, אך במחיר גבוה פי 3 מהמחיר במודעה הראשונה. מה יבחר הלקוח???

במהלך מכירת שירותי קייטרינג ללקוח במחיר, שלעתים נמוך ב-75% מהמחיר הריאלי של מנה, שנמכרת ע"י חברת קייטרינג איכותית, כמובן שהלקוח יבחר בהצעה הנמוכה. למרבית הלקוחות אין עניין לדעת באיזה חומרי גלם השתמשו, מי הספק, מה אומר שם המנה, האם המנה אישית וכו'. את הלקוח מעניין לדעת שהוא מאכיל מספיק פיות רעבים במחיר הנמוך ביותר, בידיעה שהוא מקבל איכות בכל הפרמטרים, והוא "תפר" אירוע מושלם במחיר הנמוך ביותר.

צריך לקום ולספר את האמת ללקוח, האם הגיוני שאותה מנה תימכר באופציה 1 במחיר מגוחך, והמנה באופציה ה-2 תימכר במחיר הגבוה פי 3?

ברור שלא הגיוני הדבר. לכן צריך לבדוק ולתת את הדעת – באילו חומרים משתמשים למנות בהצעה הנמוכה? מה איכות המוצרים וטריותם? מה טיב השירות? מי עומד מאחורי הסירים? מה גודלה האמיתי של המנה? לכמה סועדים אותה מנה אמורה להספיק?

במאמר זה אינני בא להשמיץ/להאשים שום חברה ספציפית בענף, אך העניינים הגיעו למקום שחייבים אנו החברות האיכותיות לקום ולמחות על האופן בו מתנהלים הדברים, ולא – כולנו נפגע בסופו של עניין. בראש ובראשונה הלקוח, וכמובן גם אנחנו, החברות המנסות לייצר ולהעניק שירותי קייטרינג ברמה הגבוהה ביותר, ללא פשרות באיכות חומרי הגלם, הטריות, טיב השירות וכו'.

לסיכום – על הלקוחות להתעקש לשאול שאלות ולבקש הסברים, ולא לפחד. שאלות לא עולות כסף.


תגובות (0)

הוסף תגובה

אתה מגיב כאורח

ביטול מוסיף תגובה

קבל 3 הצעות מחיר

...

קייטרינג בישראל

תגובות אחרונות

  • משה וחני תודה רבה לכם על ערב שכולו נתינה
    נתתם מעצמכם מעל ומעבר ולא חסכתם...

    רחל, 05. דצמבר, 2016 |

  • אבי תודה רבה על אירוע קסום
    כל האורחים נהנו ואין ספק שזה הרבה בזכותכם
    נפגש בבת מצווה של עדן

    גל, 05. דצמבר, 2016 |

  • ממליצה מאד על http://www.kguru.co.il/item/160

    נגה, 21. נובמבר, 2016 |

  • פעמיים נהנינו מהשירות של פיל איט
    ובכל פעם הם הוכיחו את עצמם מחדש
    גם בשירות, גם באיכות וגם בכמות
    ממליצה בחום
    אסתי כהן

    אסתי, 10. ינואר, 2016 |

  • אבי תודה רבה על ערב מושלם

    אורנה ואלון, 23. יוני, 2015 |

  • לכל המתלבטים – אל תתלבטו, אתם רוצים את קסרולה לאירוע שלכם.

    החלטנו לעשות...

    זהר ודור ליבנה, 28. יוני, 2014 |

  • ערכתי 4- אירועים , לקהל אדריכלים גבוהה בישראל , שהנושא המנחה היה "מקור...

    תמר, 10. דצמבר, 2013 |

  • עמרי

    תודה !

    נהננו מאד מהאוכל, צורת ההגשה, החשיבה על הכל, העזרה והאווירה...

    מיכל, 10. דצמבר, 2013 |

  • לליעד וכל הצוות
    להרבה שפים עם שמות גדולים יש עוד מה ללמוד ממך
    גם בטעם וגם בשירות,
    יישר כוח

    מוטי זיסר, 07. אוגוסט, 2013 |

  • השתתפתי באירוע שהם עשו..! יצירתיים להפליא וכמובן שטעים

    שגיא, 06. יוני, 2013 |